Sección: El gusto es mío
El antiguo arte oriental de crear figuras con la mano
Una antigua tradición japonesa decía que si una persona hacía mil grullas usando el arte del origami los dioses harían realidad un deseo que se les pidiera. Sadako Sasaki tenía dos años cuando explotó la bomba de Hiroshima cerca de su casa. A los once le diagnosticaron leucemia, la enfermedad de la radiación, y un
Darle una chance a la cocina china
La comida china se caracteriza por su gran colorido y sus sabores inolvidables. Comer con palitos convierte la práctica corporal de agarrar un cubierto en una novedad y en un desafío: cómo hacer para que no se nos caiga lo que intentamos llevar a la boca. Formas diferentes, texturas y nuevos paradigmas de gustos nos
Perfumar los sentidos: entrevista a Bernardo Conti
Bernardo Conti es un perfumista que vive de su pasión por las fragancias. Es uno de los trabajos soñados por todo ser humano que se desviva por los perfumes y por ese espíritu entre gourmet y lujoso que representan. Nuestro entrevistado es un químico egresado de la Universidad de Buenos Aires que se dedica en
Simple y natural
Juliana Lopez May se define como cocinera, el término “chef” no la atrae, lo que es toda una declaración de principios. Trabaja en el canal Gourmet, escribe para la revista OhLaLá y está por sacar su segundo libro de recetas. Entre la cocina y la crianza de sus hijos, Juliana le permite a Medios Lentos
Corazón contento
Para superar una tarde fría o lluviosa de invierno, no hay nada mejor que una buena merienda calórica que alegre estómagos y corazones a la vez. Los porteños tenemos una variedad de opciones para disfrutar de un tentempié o zambullirse por completo en la marea de infusiones y maridajes. Los orígenes criollos jamás deben ser
Costado gourmet de Tristán Bauer
¿Qué recordás de los olores y sabores de la infancia? En primera instancia se me ocurren los de mi primera niñez, en Mar del Plata, donde nací. A nosotros nos crió una especie de tía, que trabajaba en casa, Rosita, que siempre nos hacía la comida. Somos once hermanos, pero más que nada nos crió
Cafés y periodistas, eternos compañeros
Desde la época de la colonia hasta la era cibernética, los bares y cafés de Buenos Aires fueron refugios de incontables periodistas, para escribir en tranquilidad y soledad o para discutir con colegas, armar un gremio o tomar una ginebra. A continuación, una pequeña historia del periodismo con olor a café. “¿Pretendería el rey, que
Camine señora, camine
Aún existen lugares donde comprar productos de buena calidad con la recomendación de vendedores del barrio Los mercados populares, entre sus baldosas viejas y sus altos techos, conservan parte de la historia de Buenos Aires. Son reliquias de una ciudad que se ha transformado y son depositarios de antiguas costumbres, como conocer al vendedor, comprar
Costado Gourmet de Marcelo Rodríguez “Gillespi”
¿Viste la película Ratatouille? No. Se terminó la entrevista, hasta luego. Todo era basado en Ratatouille (risas) En la película Ratatouille hay una escena, en la que un crítico, muy malo, prueba la comida sin saber que el ratón la había cocinado, y vuelve a su infancia con ese gusto, con ese sabor. Y a
Vivir de lo que se toma
Un periodista nos lleva al mundo del vino y de la gastronomía, sus dos pasiones inevitables. Joaquin Hidalgo es periodista y se especializa en vinos, escribe en Planeta Joy entre otras publicaciones y es columnista en el programa “La Hora Señalada” en la Rock & Pop. El vino forma parte de su vida ya que
