Sección: El gusto es mío
Perfumar los sentidos: entrevista a Bernardo Conti
Bernardo Conti es un perfumista que vive de su pasión por las fragancias. Es uno de los trabajos soñados por todo ser humano que se desviva por los perfumes y por ese espíritu entre gourmet y lujoso que representan. Nuestro entrevistado es un químico egresado de la Universidad de Buenos Aires que se dedica en
Simple y natural
Juliana Lopez May se define como cocinera, el término “chef” no la atrae, lo que es toda una declaración de principios. Trabaja en el canal Gourmet, escribe para la revista OhLaLá y está por sacar su segundo libro de recetas. Entre la cocina y la crianza de sus hijos, Juliana le permite a Medios Lentos
Corazón contento
Para superar una tarde fría o lluviosa de invierno, no hay nada mejor que una buena merienda calórica que alegre estómagos y corazones a la vez. Los porteños tenemos una variedad de opciones para disfrutar de un tentempié o zambullirse por completo en la marea de infusiones y maridajes. Los orígenes criollos jamás deben ser
Costado gourmet de Tristán Bauer
¿Qué recordás de los olores y sabores de la infancia? En primera instancia se me ocurren los de mi primera niñez, en Mar del Plata, donde nací. A nosotros nos crió una especie de tía, que trabajaba en casa, Rosita, que siempre nos hacía la comida. Somos once hermanos, pero más que nada nos crió
Cafés y periodistas, eternos compañeros
Desde la época de la colonia hasta la era cibernética, los bares y cafés de Buenos Aires fueron refugios de incontables periodistas, para escribir en tranquilidad y soledad o para discutir con colegas, armar un gremio o tomar una ginebra. A continuación, una pequeña historia del periodismo con olor a café. “¿Pretendería el rey, que
Camine señora, camine
Aún existen lugares donde comprar productos de buena calidad con la recomendación de vendedores del barrio Los mercados populares, entre sus baldosas viejas y sus altos techos, conservan parte de la historia de Buenos Aires. Son reliquias de una ciudad que se ha transformado y son depositarios de antiguas costumbres, como conocer al vendedor, comprar
Costado Gourmet de Marcelo Rodríguez “Gillespi”
¿Viste la película Ratatouille? No. Se terminó la entrevista, hasta luego. Todo era basado en Ratatouille (risas) En la película Ratatouille hay una escena, en la que un crítico, muy malo, prueba la comida sin saber que el ratón la había cocinado, y vuelve a su infancia con ese gusto, con ese sabor. Y a
Vivir de lo que se toma
Un periodista nos lleva al mundo del vino y de la gastronomía, sus dos pasiones inevitables. Joaquin Hidalgo es periodista y se especializa en vinos, escribe en Planeta Joy entre otras publicaciones y es columnista en el programa “La Hora Señalada” en la Rock & Pop. El vino forma parte de su vida ya que
Sabores de la Patagonia
El sur nos sorprende con sabores únicos y especiales. Caracterizado por su variada fauna y sus frutos del bosque, la comida patagónica tienesello de sabrosa.os gastronómicos en el sur continental y en las islas Malvinas tienen un denominador común: el famoso cordero patagónico. Pero no es lo único que se degusta en estas latitudes, los
El costado gourmet de Sebastián Borensztein
¿Viste la película Ratatouille? Sí Hay una escena llegando al desenlace de la misma en donde el crítico se transporta al pasado porque el sabor que probó le resulto más que familiar. ¿Qué sabores y olores te transportan a tu infancia, hablando de lo instintivo? Me pasa con aquellos que están íntimamente ligados. Hay un
Entre quebradas y coplas
Un recorrido por los valles calchaquíes, ciudades y quebradas jujeñas, donde el principal guía es el paladar. El noroeste argentino ofrece gran variedad de comidas para degustar y agradar al paladar más exigente. Desde guisos bien potentes hasta minutas diferentes, la zona de valles, quebradas y punas propone un verdadero tour gastronómico que comienza en
Sabores y sensaciones en Cachi
El pueblito salteño de Cachi ofrece las empanadas de queso más exquisitas del Noroeste argentino y los helados más frescos para aquellos que la altura los tumba o el calor sin humedad les quema la piel En la provincia conocida como “La Linda” hay un pueblo que es mágico. Ubicado en los valles Calchaquíes, Cachi tiene
